Rövid információk, amit tudni kell!

Az allergiák közül esetleg a kukoricaallergiának léteznek a legfurcsább tünetei. Több készételben is megtalálható a kukorica különféle formákban. Az allergiás panaszokat feltehetőleg a kukoricaszirup váltja ki, míg ennek esélye a friss kukoricánál a legalacsonyabb. Valójában a dextróz kukoricaszirup, továbbá kukoricából állítják elő a fruktózt, szorbitolt, dextrint és maltodextrint.

Tünetek:

Többek között neurotikus eredetű panaszok jelentkeznek, mint a migrén, gyengeség, bizonytalan fájdalmak, tompaság, aluszékonyság, álmatlanság, ingerlékenység, nyughatatlanság, túlérzékenység.

Amikben megtalálható a kukorica:

egyes felvágottak, készételek egy része, bizonyos pékáruk, teljes kukoricából készült ételek, főtt kukorica, pattogatott kukorica, instant kávé/tea, minden rágógumi és cukorka egyik összetevője a kukoricaszirup, dzsemek, gyümölcskonzervek és levek és fagyasztott gyümölcsök, édes gabonapelyhek, fagylaltok, palacsintaöntetek, kukoricakeményítő felhasználása piték és levesek sűrítéséhez, tejesdobozokat és egyéb kartondobozokat, papírpoharakat kukoricakeményítővel vonják be, egyes salátaönteteket és majonézeket és egyéb ételeket kukoricaolajjal készítenek, alkoholos italok egy része, kukoricadara és kása, keményítő, aszpirin és egyéb tabletták, fagyasztott zöldségek, zöldségkonzervek, zöldségkrémek, némely desszertek, egyes tápszerek, fehér liszt, felvert tésztaanyagok és lángosok, bevont rizs, fogkrém, bélyegek, matricák (ragasztó), borítékok, cukrozott datolya, fürdősók, glükóztartalmú élelmiszerek, hintőporok, ízfokozók, kandiscukor, ketchup, köhögés elleni szirup, kötőanyagok, ragasztók, ragasztószalagok, mártások, méz, mogyoróvajak, mononátrium-glutamát, olajban sült ételek, olajmargarin, porcukor, sajt, só ( az asztali sók nagy része kukoricacukrot tartalmaz, így használjunk helyette tiszta tengeri sót ), sütőpor, sütőzsiradékok, pudingok, tejsodók, sörbetek, zselatin, száraz gabonapelyhek, szendvicskrémek, szirupok, szójatej, szószok, tartósítószerek, tortilla, fritos, chili, vanília, virágpor, zöldséglevesek, krémlevesek, desztillált ecet, szénsavas üdítőitalok, vitaminok, kapszulák, tabletták, kúpok, pirulák

Megoldás:

Odafigyelni a megvásárolt termékekre vagyis az összetevőkre és amennyire csak lehet kiiktatni. Ez függ mindig az allergia súlyosságától is. Nyilván gyógyszer esetében figyelmeztetni az orvost, hogy erre allergiásak vagyunk.

Forrás: Phylis Austin, Dr. Agatha M. Thrash, Dr. Calvin. L. Thrash, Táplálékallergiákról egyszerűen, BIK Könyvkiadó, Budapest, 2013, P. 34-37.