(Szentjánoskenyérliszt)

a kakaó helyettesítője!

Mit kell tudni róla?

Miből állítják elő és hogy néz ki?

A szentjánoskenyérfa terméséből állítják elő. Színre, illatra a kakaó jut eszünkbe róla.

Melyik részét használják fel?

A fa hüvelytermésében található magokat szárítják meg és az őrlés által keletkezik az úgynevezett karobpor.

Mióta ismerik ezt?

A bibliai időkben is köztudott volt, akkor ugyan még csak édesítésre alkalmazták.

Milyen kedvező hatásai vannak?

Vitaminokban, ásványi anyagokban és élelmi rostokban értékes, antioxidáns hatással bír.

Kevesebb a zsírtartalma, viszont a szénhidrát-, B- és A-vitamin és kalciumtartalma nagyobb mint a kakaónál. Mivel a szénhidráttartalma nagyobb, emiatt nem kell hozzátenni édesítőszert a felhasználás során.

A tradicionális kakaónál jóval egészségesebb.

Glutén és laktózmentes, ezért lisztérzékenyek, tejcukorra érzékenyek esetében is fogyasztható.

A kakaóra allergiásoknak remek alternatíva.

Koffein és teobromintól is mentes.

Nem tartalmaz koleszterint, purint egyúttal, nátriumszegény.

Köszvényben és csontritkulásban, valamint szív-és keringési betegségekben szenvedőknek is.

Hasmenés, gyomor-és bélhurut kezelésére is ajánlott, mert enyhe hasfogó hatása van, hiszen a benne megtalálható tanninok megkötik, és emiatt semlegesítik a szervezetben termelődő mérgeket.

Gyermekek, várandós és szoptatós anyukák, idősek is fogyaszthatják, mert nincs benne serkentő anyag.

Van-e ellenjavallata?

Káros vagy mérgező hatása nem ismert. Természetesen mint mindent, mértékkel fogyasszuk.

Mire használják fel?

Kakaó és csokoládé kiváltására.

Hideg és meleg folyadékokban is lehet használni, mert remekül feloldódik, így reggeli italnak, turmixként, kakaóként is helyt áll.

Sütemények, fagylaltok, pudingok, levesek készítéséhez is remek ötlet.

Kutyáknak is készítenek belőle édességeket.

Mit jó még tudni erről?

Nem annyira erős, mint a kakaó, emiatt körülbelül másfélszeres mennyiséget kell használni belőle, hogy pontosan olyan édesítést tudjunk vele elérni.

Forrás:

https://netamin.hu/cikkek/tokeletes-csokipotlo-a-karob letöltés ideje: 2023.04.28.

https://www.gyulaihirlap.hu/149005-a-karob letöltés ideje: 2023.04.28.