Rövid információk, amit tudni kell róla!

Mi tartozik a citrusfélék közé?

A narancs, a grépfrút, a mandarin, a citrom, a lime továbbá a kumkvat a citrusfélékhez tartozik. Akik a citromsavra allergiásak, azoknál reakciót válthat ki az ananász illetve minden savanyú mesterséges nedű. Mellesleg a citromsavat ananászból, citromból, kukoricából illetve répamelaszból vonják ki.

Tünetek:

asztma

ekcéma

csalánkiütés

szájfekélyek

migrénes fejfájás

Miben fordulhat elő?

Előfordulhat a húskészítmények, torták valamint kenyérfélék kötőanyagaként használt szezámlisztben őrölt narancshéj is. Házilag elkészített majonéz, felvert és salátaöntetek, sütőtökös vagy burgonyás pite és néhány sütemény is tartalmazhat citromlevet illetve citromhéjat.

Mi a teendő?

Ha tudjuk, hogy van érzékenységünk a citrusfélékre, akkor ki kell iktatnunk az étrendünkből. Ezenkívül mindig alaposan át kell olvasnunk azokat a termékeket, amikben előfordulhat ez az allergén.

Forrás: Phylis Austin, Dr. Agatha M. Thrash, Dr. Calvin L. Thrash, Táplálékallergiákról egyszerűen, BIK Könyvkiadó, Budapest, 2013, P. 41.