Címkearchívumok: cukor

További allergiákról

Információk, amit tudni kell!

Hüvelyesek:

A borsófélék családjába a következő növények tartoznak: földimogyoró, szója, lencse, csicseriborsó, lucerna, babcsíra, guargumi, édesgyökér. Nagyobb esélye van annak, hogy az érett vagy szárazbab allergiás tüneteket vált ki, mint a zöldbab, hosszú szálkás bab vagy épp a zöldborsó. Akik a hüvelyesekre érzékenyek, a mézre is allergiásak lehetnek, mert a méz gyakran ugyanúgy valamelyik hüvelyes virágból származik. A pékáruk, húsok ezenkívül a készételek számottevő része szójaolajat illetve szójakoncentrátumot tartalmazhat. Bizonyos embereknél allergiás reakciókat idézhet elő a karaya, akácia vagy arábia, továbbá a tragant, melyek a természetes gumifélékhez tartoznak. Ilyesmi anyagok megtalálhatóak a cukorkákban, fagylaltokban, zselékben, salátaöntetekben, diabetikus ételekben, fogkrémekben, fogporokban.

Tünetek:

fejfájás, asztma, csalánkiütés, felsőajak-duzzanat

Mit kell elkerülni szójaallergia esetén?

szójából készült tejek, tápszerek, pótkávék, pékáruk, cukrászsütemények amik szójalisztet és szójaolajat tartalmaznak, ide tartoznak a torták és tekercsek, feldogozott húsok és felvágottak egy része, tésztafélék, leveskonzerv, sajthelyettesítők, szójaszósz, bizonyos fagylaltok, margarin-és vajhelyettesítők, más zsiradékok, majonézek, salátaöntetek, csokoládé, keménycukorkák, karamellák és mogyorós szeletek, szójacsíra, szójaolajban készült ételek, növényi olajban eltett tonhal, szardínia és egyéb olajos halak.

Mit lehet fogyasztani szójaallergia esetén?

Az összes gyümölcs és gyümölcslé valamint a zöldségek. Burgonya és rizs illetve olyanok, amik nem tartalmaznak szóját.

Paradicsom:

Paradicsomot tartalmaznak a következők: a pizza, ketchup, levesek, pörköltek, chili, saláták, paradicsompüré, ivólé, fasírt és jó néhány készétel. Asztmát, ekcémát, csalánkiütést és szájfekélyeket, vagy néha fejfájást is kivált.

Fűszerek és ételízesítők:

Az egyik gyakori allergén a fűszerek közül a fahéj. Megtalálható süteményekben, ketchupban, rágógumiban, cukorkákban, chiliben, feldolgozott húsokban. Akik erre érzékenyek, azok a babérlevélre is allergiásak többnyire.

Fűszerallergia tünetei:

csalánkiütés, fejfájás, asztma

Ecet esetében heveny gyomor-bélrendszeri tünetek jelentkezhetnek. A fent leírtak közül allergiás reakciókat válthatnak ki bors ( fekete, fehér), kömény, zsálya, kakukkfű, fodormenta, borsmenta, oregánó.

Cukor:

Változatos allergiás tüneteket tud kiváltani vagy súlyosbítani a cukor. A cukrot nagy mennyiségben és napi szinten fogyasztjuk. Kukoricából, cukornádból, cukorrépából állítják elő. Emiatt az erre allergiás embereknél a cukor reakciót válthat ki. Egyeseknél a cukorfeldolgozáshoz használt gázok okozhatnak gondot. Eléggé gyakori ez a probléma és többféle megbetegedést okozhat, mint például a Candida, mely az élesztőgombák szaporodását segíti elő.

Forrás: Phylis Austin, Dr. Agatha M. Thrash, Dr. Calvin L. Thrash, Táplálékallergiákról egyszerűen, BIK Könyvkiadó, Budapest, 2013, P. 39, 40,41, 46, 47.

Édesítőszerek

Tapasztalat, ahogy rám hatnak!

Többféle édesítőt próbáltam már és nekem megvan az, ami igazán bevált, de ügyelnem kell a mértékre. Nemcsak a cukor, de a túlzott édesítőszer fogyasztása is tud kellemetlen tüneteket okozni. Mostmár komolyan elgondolkodtam azon, hogy itthon fogom magamnak elkészíteni az édességet és akkor majd azt én szabályozom, hogy mennyi legyen az annyi. Nem jó érzés, hogy egyes édesítőszerek felpuffasztanak, begörcsölök tőlük. Tudom, minden olyan termékre rá van írva, hogy egy bizonyos elfogyasztott mennyiség után hashajtó hatású lehet, de soha nem eszek annyit, hogy menjen a hasam.

Azt is észrevettem már, hogy olyan allergiás reakció is előfordul nálam, hogy a torkom és a fülem belülről el kezd viszketni. Az elején még nagyon boldog voltam, hogy de jó néha megengedhetek ennyit, hogy csak megvegyem, nem azt hogy állandóan itthon készítsem. Utána jött a „mentes cukrászsütemények időszaka”, sajnos egy idő után ebből az „álomból” is felébredtem, hogy vegyem már észre, hogyan hat az, amikor megeszek ilyen jellegű édességet. Még azért áltatom magamat így is, hogy tudom, hogy hogy leszek majd tőlük. Megeszem, aztán néhány óra elteltével már jönnek is a tünetek. Vagyis így ilyen formában, hogy hiába több dologtól mentes, ha olyan édesítőszert tesznek bele, amit én nem bírok vagy a mennyiséget nem bírom, de tök mindegy, nem vagyok jól tőle és ez a lényeg! Ennyi év elteltével úgy gondolom, hogy ebben is meg kellene találni az arany középutat.

Tapasztalatok az étkezéssel kapcsolatban

Az elmúlt 7 évben legfőképp a zöldségek, hús, gluténmentes köretek kerültek előtérbe. Az elején még gyümölcsöt is ettem, de végül azt is elhagytam, ugyanis nem bírtam elviselni, ha megettem pl. az almát, akkor a vércukorszintem elkezdett ingadozni és sajnos rám jött a remegés és nagyon éhes lettem. Így, ha eszek is gyümölcsöt, kizárólag a savanyúak jöhetnek szóba és azok is csak ritkán és mértékkel. Hogy mi a helyzet a szénhidráttal? Nagyon nehezemre esett, hogy a megszokott pékáruk után hirtelen jött a SEMMI!

Hiába voltak receptek az interneten, sok volt a kudarc és amit megsütöttünk, az ment ki a kukába. Vagy a többi érzékenységem miatt nem ehettem meg azt, ami egyébként jónak tűnt. A családból rajtam kívül anyukám az, aki tartja a diétát és neki is vannak olyanok, amikre oda kell figyelnie. Nekem nem elég csak arra odafigyelnem, hogy áthúzva legyen a kalász. Ennél jóval több, amit kerülnöm kell.  A glutén mellett figyelnem kell a tejre, tejporra, tejszínre, élesztőre, érlelt ételekre, cukorra, mogyoróra, édes gyümölcsökre és bizonyos tartósítószerekre is ügyelnem kell.

Valljuk be, az itt felsorolt dolgok igencsak SOK ÉLELMISZERBEN megtalálhatóak. Az én vásárlásom nagyjából úgy néz ki, hogy már rutinszerűen kerülök bizonyos sorokat. Persze, még most is előfordul, hogy puffogok, mert néha azért még kívánnám, hisz 22,5 évig mindent ettem. Az elején a kenyér helyett extrudált kenyérszeleteket ettem és itt sem volt mindegy, hogy melyiket. Ami kukoricát tartalmazott csak, abból egy tonnát is megehettem volna, akkor is éhes maradtam. A fehér rizst a candida miatt nem fogyaszthatom, de egyébként ez sem szívódik fel nekem.

Jöttek az alternatívák és elkezdtünk megismerkedni a puffasztott barna rizzsel, hajdinával, kölessel, quinoával, amaránttal. Ezeket köretként is szoktuk fogyasztani. Idő kellett még hozzászoktunk az ízekhez és el kellett fogadni, hogy ez van, ezt kell enni. Több mint egy éve kezdtünk el sütni kenyeret, mert ennyi idő kellett, míg találtunk egy elfogadható lisztkeveréket. Szerencsére mostmár „gyártom” napi szinten és mindketten ezt fogyasztjuk. Ezekre bármilyen feltét mehet, ami megengedett. Sajnos a legtöbb felvágottban található tartósítószer, így kénytelen vagyunk a többféle allergéntől mentest választani, de így sem tudjuk kikerülni 100 %-ig, hogy ne legyen benne adalékanyag.

A húsok közül a sertés és a csirke, amiket általában megeszünk. A halat itt például az olajos halra gondolok, egyáltalán nem kívánom, még a szagától is felfordul a gyomrom. De ugyanígy vagyok a tojással, hogy nagyon keveset eszek és azt is csak úgy, ha sütünk valamit és megsül benne, vagy a rakott krumpli a kivétel még, de jobban a kolbász/virsli, krumpli amiből szedek és csak kevés tojás. A tejtermékek közül csak a vajat és a sajtot eszem. A többi nélkül megvagyok és nem is igényli a szervezetem. Amit megfigyeltem magamon, hogy a zöldségek után nagyon éhes maradok és ez zavar. Utána magokat eszek, mert ez telíti a gyomromat. Például a krumpli is olyan nálam, hogy bármennyit megehetnék belőle, akkor sem érezném, hogy jól laktam. Ami a legjobban hasznosul nálam és érzem is, azok a zsíros ételek. Ilyen a tepertő, szalonna, amiket ha paradicsommal megeszek és egy kis kenyérrel, akkor fél napig elvagyok és nem leszek ideges, hogy na már megint éhes vagyok.

Ugyanis ha érzem, hogy nem ettem eleget, vagy nem szívódik fel, akkor kezdek ingerült lenni és ezt a környezetem is tapasztalja. A másik az édesség, ami számomra létfontosságú, így ezzel is meggyűlt a bajom és jelenleg is kínlódok. A bolti édességek közül  csak a magas kakaótartalmú étcsokoládé jöhet szóba, ezenkívül kb. semmit nem ehetek meg. Két megoldás van: vagy sütök magamnak itthon olyat, ami megengedett, vagy méregdrágán megveszem a mentes süteményeket, csokoládékat, amitől bűntudatom van, hogy milyen sokba kerülnek.

Mivel ezt az életmódot egy életen át kell folytatnom, így nem tudom befejezettnek tekinteni ezt a bejegyzést, így folytatom legközelebb.

Az étcsokoládé rabjává váltam

Ez onnan jött, hogy alapból kevés édességet ehetek meg, mióta új életmódba kezdtem. Mivel a szervezetnek szüksége van minimális cukorra, így igen csak jelzett az idegrendszerem, hogy „ hahó, vigyél már be valami cukrot”. Sokszor volt olyan, hogy na majd én szépen leszokok a cukorról. Na persze, hát ez nem így működik. Ugyanis az elvonási tünetek miatt, már kezdtem agresszív lenni. Tudom, durván hangzik, de én már annyi mindent elkerültem, hogy sajnos megviselt nemcsak lelkileg, de idegileg is.

Természetesen a magas kakaótartalmú étcsokoládéra gondolok, ami nagyon keserű, de én már annyi elvonáson vagyok túl, hogy ez is képes boldoggá tenni. Arra figyelni kell, hogy a mérték itt is mérték. Ha túl sokat eszik belőle az ember, simán lehet szorulása, ami megint csak elősegíti az aranyér kialakulását, amelyről az előző bejegyzésben írtam.

Allergia vizsgálat és a Candida

2014 novemberében elmentünk anyával egy biorezonanciás allergia vizsgálatra, ami több száz allergént mért. Itt sokféle allergén kijött nekem és anyának is. Erről a vizsgálatról röviden annyit, hogy nem fájdalmas és nem is tart sokáig. Ezt a vizsgálatot az a doktornő ajánlotta, akinél korábban már jártunk a vasammal kapcsolatban.

Elmondta, hogy javasolja ezt az allergia vizsgálatot, mert jól lenne tudni, hogy egyáltalán mi jó a szervezetünknek és mi az ami nem. Ezzel az eredménnyel utána visszamentünk hozzá és vinni kellett magunkkal székletmintát is. Ezt azért kérte, hogy megnézze mikroszkóp alatt, hogy candidások vagyunk-e?

Egyébként sok betegség kialakulásának is az egyik oka lehet, ha nem derül ki időben. Kiderült, hogy valóban azok vagyunk és elszaporodott bennünk a gomba. Annyit mondott még a doktornő, hogy mindig egyéntől függ, hogy kinek mennyi idő kell a gyógyuláshoz. Elmondta, hogy mit kellene annak érdekében tennünk, hogy kitisztuljon a szervezetünk. Elsősorban az étkezésünkön, rossz szokásainkon kellett változtatni.

Sajnos a sok finomított szénhidrát, cukor, élesztős étel, tartósítószer, adalékanyag, mesterséges színezékek is hozzájárultak a mikrobiológiai egyensúly felborulásához. Mivel a mai világ nagyon stresszes, így doktornő azt is mondta, hogy lelkileg is helyre kell tennünk magunkat. Ajánlott nekünk étrend-kiegészítőket, ami elsősorban a belek tisztítása miatt kellett. Valamint elmondta, hogy jó lenne, ha szednénk vitaminokat is, hisz a vitaminhiány is közrejátszik a betegségek kialakulásában.

Kiegészítő kezelésnek javasolta még a masszázst, talpmasszázst, Colon hidroterápiát, vagyis a vastagbéltisztítást. Anyával ezt csak kétszer próbáltuk ki, nem volt fájdalmas, viszont kicsit kellemetlen. Mivel mi vékony alkatúak vagyunk, így emiatt nem ajánlotta túl sűrűn a doktornő.

Még a vizsgálat menetéről röviden annyit, hogy ajánlott volt úgy oda érkezni, hogy már itthon elvégeztük a „nagy dolgunkat”, de ha ez nem sikerült, akkor sem volt nagy baj. Ahogy írtam már nem volt fájdalmas, de kicsit furcsa érzés volt. Az viszont érdekes volt, hogy láttuk a saját szemünkkel, hogy milyen dolgok válnak le a bél faláról. Miután ez a kezelés véget ért, mennünk kellett a mosdóba és először csak vízszerű majd utána rendes széklet is jött.

Azóta továbbra is tartjuk a diétát és szedjük az étrend-kiegészítőket, vitaminokat. Bár a diéta helyett inkább egy új életmódot írnék, hisz ami nem volt jó és tönkretette az embert, az azután sem fog változni. A műtét után még kellett pár év, mire felszedtem néhány kilót, hisz olyanokat kezdtem enni, ami valóban hasznosul.

De a candidából vezető kiút még hosszú, mert fontos, hogy az ember lelkileg rendbe tegye magát.