Címkearchívumok: előállítása

Mákolaj

Fontos, , , , , , , , ,

egészségre gyakorolt hatásai!

Mit kell tudni erről?

Mire használták a múltban?

A 19. században készítettek belőle szappant, lakkot és lámpaolajat, azonkívül még a főzéshez is használták.

Hogyan állítják elő?

Az olajat a mákszemekből hidegsajtolással nyerik ki.

Milyen az összetétele?

Vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek, telítetlen zsírsavak, szénhidrátok, fehérjék és rostok is vannak benne. Kalcium, kálium, magnézium, nátrium, vas, mangán, réz, cink, szelén, E-vitamin és omega-6 zsírsav is található meg benne.

Milyen jótékony tulajdonságokkal rendelkezik?

A trombózis és az embólia kialakulásának lehetőségét mérsékeli.

Erősíti az immunrendszert.

Támogatja a szervezet védekező mechanizmusának növelését.

Hozzájárul a szellemi teljesítőképesség fokozásához.

Vérnyomáscsökkentő.

Bőrhidratáló és regeneráló, a bőr frissességét és rugalmasságát biztosítja.

Jótékony hatást nyújt a bőrbetegségek számára.

Segíti a sebgyógyulás előmozdítását.

Az emésztést is segíti.

A fogyásban is részt vesz.

Segítséget nyújt a szív-és érrendszeri megbetegedések megelőzésében.

Ezenkívül a vérszegénység megelőzésében is, mert gondoskodik a vérképződésről.

Koleszterinszint csökkentő.

Értisztító hatással is bír, mert megszabadítja a „rossz” zsíroktól.

Kedvezően hat az idegekre, nyugtató és altató hatása is van.

Megszünteti a fejfájást, migrént.

Gondoskodik a szilárd csontok és ízületek megőrzéséről.

Mentális és fizikai fájdalom csökkentésére használták az ógörögök.

Továbbá a haj és köröm és fogak egészségéért is.

Mellrák megelőzésére is.

Változókorban lévőknek is kifejezetten ajánlott, mert gátolja a csontszövetek leépülését.

Korábban többször írtak arról, hogy segít megelőzni a csontritkulást, de manapság ennek az ellenkezőjét is állítják.

Van-e ellenjavallata vagy mellékhatása?

Nincs mellékhatása, ellenjavallatra vonatkozó információt nem találtam. Terhesség és szoptatás alatt is lehet alkalmazni. Nem kell túlzásba vinni a használatát, de mindig fel van tüntetve az üvegen. Pár hónap elteltével szünetet kell tartani.

Hogyan adagoljuk?

Kúraszerűen alkalmazva kell és felnőttek esetében hasznos naponta 1-2 kiskanállal magában illetve mézzel együtt bevenni. Reggel éhgyomorra egy és estére lefekvés előtt szintén egy teáskanállal elfogyasztani belőle.Gyerekeknél napi egy teáskanál a megengedett.

Kezelésnél lehet növelni a mennyiséget, ezáltal a hatása is megnő. Ebben az esetben a javasolt adag egy nap két evőkanál reggel egy és este is egy.

Mire használhatjuk még?

Főként sütéshez használják, de saláták, joghurt, túró, meleg mártások illetve levesek és további ételek készítéséhez is. Külsőleg is alkalmazzák akár hajpakolásként, testápolóként vagy a bőr hidratálására és gyógyítására. Masszázsolajként is használják izomlazításhoz.

Forrás:

https://kukkonia.sk/hu/makolaj-gyogyito-ereje letöltés ideje: 2023.05.02.

https://furne.hu/makolaj letöltés ideje: 2023.05.02.

https://egeszsegter.hu/cikk/991/a-hidegen-sajtolt-makolaj-jotekony-hatasai letöltés ideje: 2023.05.02.

Karob

Fontos, , , , , , , , , , , ,

(Szentjánoskenyérliszt)

a kakaó helyettesítője!

Mit kell tudni róla?

Miből állítják elő és hogy néz ki?

A szentjánoskenyérfa terméséből állítják elő. Színre, illatra a kakaó jut eszünkbe róla.

Melyik részét használják fel?

A fa hüvelytermésében található magokat szárítják meg és az őrlés által keletkezik az úgynevezett karobpor.

Mióta ismerik ezt?

A bibliai időkben is köztudott volt, akkor ugyan még csak édesítésre alkalmazták.

Milyen kedvező hatásai vannak?

Vitaminokban, ásványi anyagokban és élelmi rostokban értékes, antioxidáns hatással bír.

Kevesebb a zsírtartalma, viszont a szénhidrát-, B- és A-vitamin és kalciumtartalma nagyobb mint a kakaónál. Mivel a szénhidráttartalma nagyobb, emiatt nem kell hozzátenni édesítőszert a felhasználás során.

A tradicionális kakaónál jóval egészségesebb.

Glutén és laktózmentes, ezért lisztérzékenyek, tejcukorra érzékenyek esetében is fogyasztható.

A kakaóra allergiásoknak remek alternatíva.

Koffein és teobromintól is mentes.

Nem tartalmaz koleszterint, purint egyúttal, nátriumszegény.

Köszvényben és csontritkulásban, valamint szív-és keringési betegségekben szenvedőknek is.

Hasmenés, gyomor-és bélhurut kezelésére is ajánlott, mert enyhe hasfogó hatása van, hiszen a benne megtalálható tanninok megkötik, és emiatt semlegesítik a szervezetben termelődő mérgeket.

Gyermekek, várandós és szoptatós anyukák, idősek is fogyaszthatják, mert nincs benne serkentő anyag.

Van-e ellenjavallata?

Káros vagy mérgező hatása nem ismert. Természetesen mint mindent, mértékkel fogyasszuk.

Mire használják fel?

Kakaó és csokoládé kiváltására.

Hideg és meleg folyadékokban is lehet használni, mert remekül feloldódik, így reggeli italnak, turmixként, kakaóként is helyt áll.

Sütemények, fagylaltok, pudingok, levesek készítéséhez is remek ötlet.

Kutyáknak is készítenek belőle édességeket.

Mit jó még tudni erről?

Nem annyira erős, mint a kakaó, emiatt körülbelül másfélszeres mennyiséget kell használni belőle, hogy pontosan olyan édesítést tudjunk vele elérni.

Forrás:

https://netamin.hu/cikkek/tokeletes-csokipotlo-a-karob letöltés ideje: 2023.04.28.

https://www.gyulaihirlap.hu/149005-a-karob letöltés ideje: 2023.04.28.

Pektin

Fontos, , , , , , , , , , , , , ,

Mit kell tudni erről a növényi zselatinról?

Mi a pektin?

„A pektin egy vízoldékony növényi rost, amely folyadékkal keverve gélszerű anyagot képez.A pektinek bonyolult felépítésű poliszacharidok, melyek a zöldségekben, gyümölcsökben találhatók. Vegetáriánus zselatinnak is nevezik. Abszolút veszélytelen, méregtelenítő hatású. A növényekben, a sejtek működését szabályozzák, biztosítják a szövetek rugalmasságát, a növény nedvesség tartalmát. A pektin megfelelő „E” száma az E-440, ami egy természetes növényi kivonatú zselésítő adalékanyag.”

Miből nyerik ki?

Az alma préselése után fennmaradt anyagból, a citrusfélék( narancs, graipfruit, mandarin, citrom) héjából, a cukorrépából nyerik ki. Por és sűrítmény formájában is előállítják.

Milyen jótékony hatása van?

Gyomor és bélrendszerre hatással van, élelmiszerrel együtt visszük be a szervezetbe, akkor az emésztési folyamat lassításához vezet. Így ennek köszönhetően a tápanyagok felszívódnak a bélfalon át és beépülnek a szervezetbe. A tápanyagok teljes beépülése az étvágy csökkenését eredményezi.

Erős vízmegkötő tulajdonsággal bír, ami előnyös az általános közérzetre nézve. Továbbá székrekedés és hasmenés kezelésében is használják.

Vastagbélrák megelőzésére is ajánlják.

Jótékonyan hat a gyomor és nyálkahártya felszínére is, mert megóv az durva tényezők zavaró hatásaitól. A reflux esetében is kedvezően hat.

Csökkenti a vér koleszterinszintjét.

A cukorbetegségben szenvedőknél is pozitív eredményt értek el.

Méregtelenítésre is kiváló.

Fogyókúrás készítményként is javasolják és használják.

Nagyszerű baktériumölő az almapektin.

Bőrmegújító.

A pektinből készült termékek vérzéscsillapító hatással rendelkeznek, ebből kifolyólag a tüdő, nyelőcső, gyomor és belek vérzése esetében, illetve a fogászatban, valamint nőgyógyászati betegségeknél is.

Orvosi felhasználás esetén a sebészeti gyakorlatban a sebek és égési sérülések kezelésénél alkalmazzák.

Allergiás betegségeket is gyógyítanak vele méregtelenítő hatásának köszönhetően.

Milyen további hatásai vannak még?

Sugárbetegségek, nehézfém mérgezések, különböző mérgezéses folyamatok kezelésére, rákban szenvedőknél, szív és érrendszeri elváltozásoknál, ízületi betegségek gyógyítására, megelőzésként többféle mérgező anyagokkal érintkezés esetében mint például a kozmetikában dolgozóknál. Egyedi és gyógyhatású fogkrémekben vérzéscsillapító anyag található benne. Bőr és hajápolásra használatos szerek, samponok és hajöblítők, szappanok előállítására.

Van-e negatív hatása?

Nem ismerik negatív hatását, viszont akiknek van érzékenységük a citrusfélékre, ebben az esetben a citrus pektin helyett az alma pektint válassza. Kellemetlen érzésként a puffadást, hasmenést, felfúvódást lehet tapasztalni. A pektin felszívódását megzavarhatja, ha réz, cink, vas, kálcium vagy magnézium tartalmú termékeket fogyasztunk. Ezenkívül terhességkor és szoptatáskor nem szabad használni!

Mire használják?

Nagyrészt lekvár és dzsemkészítésre zselésítőként használják. Továbbá cukrászatban, gyümölcsízek, gyümölcszselék előállításnál. Tortabevonónak is megfelelő. A zsírszegény termékekben zsírkiváltó anyagként is alkalmazzák.

Forrás:

Pektin (E440) – avagy mit tud a növényi zselatin?
letöltés ideje: 2023.04.21.