Mit kell tudni erről a növényi zselatinról?
Mi a pektin?
„A pektin egy vízoldékony növényi rost, amely folyadékkal keverve gélszerű anyagot képez.A pektinek bonyolult felépítésű poliszacharidok, melyek a zöldségekben, gyümölcsökben találhatók. Vegetáriánus zselatinnak is nevezik. Abszolút veszélytelen, méregtelenítő hatású. A növényekben, a sejtek működését szabályozzák, biztosítják a szövetek rugalmasságát, a növény nedvesség tartalmát. A pektin megfelelő „E” száma az E-440, ami egy természetes növényi kivonatú zselésítő adalékanyag.”
Miből nyerik ki?
Az alma préselése után fennmaradt anyagból, a citrusfélék( narancs, graipfruit, mandarin, citrom) héjából, a cukorrépából nyerik ki. Por és sűrítmény formájában is előállítják.
Milyen jótékony hatása van?
Gyomor és bélrendszerre hatással van, élelmiszerrel együtt visszük be a szervezetbe, akkor az emésztési folyamat lassításához vezet. Így ennek köszönhetően a tápanyagok felszívódnak a bélfalon át és beépülnek a szervezetbe. A tápanyagok teljes beépülése az étvágy csökkenését eredményezi.
Erős vízmegkötő tulajdonsággal bír, ami előnyös az általános közérzetre nézve. Továbbá székrekedés és hasmenés kezelésében is használják.
Vastagbélrák megelőzésére is ajánlják.
Jótékonyan hat a gyomor és nyálkahártya felszínére is, mert megóv az durva tényezők zavaró hatásaitól. A reflux esetében is kedvezően hat.
Csökkenti a vér koleszterinszintjét.
A cukorbetegségben szenvedőknél is pozitív eredményt értek el.
Méregtelenítésre is kiváló.
Fogyókúrás készítményként is javasolják és használják.
Nagyszerű baktériumölő az almapektin.
Bőrmegújító.
A pektinből készült termékek vérzéscsillapító hatással rendelkeznek, ebből kifolyólag a tüdő, nyelőcső, gyomor és belek vérzése esetében, illetve a fogászatban, valamint nőgyógyászati betegségeknél is.
Orvosi felhasználás esetén a sebészeti gyakorlatban a sebek és égési sérülések kezelésénél alkalmazzák.
Allergiás betegségeket is gyógyítanak vele méregtelenítő hatásának köszönhetően.
Milyen további hatásai vannak még?
Sugárbetegségek, nehézfém mérgezések, különböző mérgezéses folyamatok kezelésére, rákban szenvedőknél, szív és érrendszeri elváltozásoknál, ízületi betegségek gyógyítására, megelőzésként többféle mérgező anyagokkal érintkezés esetében mint például a kozmetikában dolgozóknál. Egyedi és gyógyhatású fogkrémekben vérzéscsillapító anyag található benne. Bőr és hajápolásra használatos szerek, samponok és hajöblítők, szappanok előállítására.
Van-e negatív hatása?
Nem ismerik negatív hatását, viszont akiknek van érzékenységük a citrusfélékre, ebben az esetben a citrus pektin helyett az alma pektint válassza. Kellemetlen érzésként a puffadást, hasmenést, felfúvódást lehet tapasztalni. A pektin felszívódását megzavarhatja, ha réz, cink, vas, kálcium vagy magnézium tartalmú termékeket fogyasztunk. Ezenkívül terhességkor és szoptatáskor nem szabad használni!
Mire használják?
Nagyrészt lekvár és dzsemkészítésre zselésítőként használják. Továbbá cukrászatban, gyümölcsízek, gyümölcszselék előállításnál. Tortabevonónak is megfelelő. A zsírszegény termékekben zsírkiváltó anyagként is alkalmazzák.
Forrás: