Információk, amit tudni kell!
Fontos:
Bélrendszerünknek nagyon fontos feladata van mikrobiomunk mellett a felszívódás és a cukoranyagcsere szabályozásában is.
Mit nevezünk inzulinrezisztenciának?
„A cukor és a finomított szénhidrátok gyermekkortól kezdődő nagymértékű fogyasztása mozgásszegény életmód mellett olyan anyagcsere-folyamatok kialakulásához és romlásához vezethet, amikor normális plazma-inzulintartalom mellett a szervek sejtjeinek a glükózfelvétele elégtelen lesz, és kialakul az ún. inzulinrezisztencia.”
Kialakulása:
Az inzulinrezisztencia kialakulásának hátterében táplálkozási, genetikai, életmódbeli tényezők továbbá a bélmikrobiom összetételének változása is áll. A finomított szénhidrátok, cukor, gyümölcscukor túlzott fogyasztása és a mozgásszegény életmód is kialakíthatja. Manapság a fiatal nők 5-10 százaléka küzd ezzel a problémával további gondokat okozva.
Tünetek:
A magas inzulinszint súlygyarapodást, magas vérnyomás, belső elválasztású mirigyek működésének zavarát, a májban fokozott zsírraktározást, bőrgyógyászati eltéréseket, a peteérés elmaradását, a petefészekben ciszták megjelenését, komolyabb esetekben PCOS ( policisztásovárium-szindróma) kialakulását, a bélkacsok körüli zsírszövet mennyiségének emelkedéséhez és a 2-es típusú cukorbetegséghez vezet.
Mit nevezünk glikémiás indexnek?
” A vércukorszint alakulása egy adott ételfajta adott mennyiségének elfogyasztása után a glükóz ugyanilyen mennyiségű, ugyanezen időpontbeli elfogyasztásához viszonyítva.”
Határok:
Alacsony GI: 55 alatt
Közepes GI: 56-69
Magas GI: 70 felett
Mit nevezünk glikémiás terhelésnek?
„A GI értéke mellett természetesen fontos a különböző glikémiás indexű ételekből elfogyasztott mennyiség is, amelyet glikémiás terhelésnek nevezünk.”
Alacsony GL: (glikémiás terhelés) 10, illetve alatta
Közepes GL: 11-19 között
Magas GL: 20 felett
Mire kell odafigyelni és hogyan tudjuk megelőzni, hogy kialakuljon?
Odafigyelni a táplálkozásra és elkerülni azokat az ételeket, melyeknek a glikémiás indexe magas.
Alacsony GI (0-55) : alma, almalé, árpa, bab, cseresznye, csicseriborsó, fokhagyma, földimogyoró, grapefruit, hagyma, joghurt, keserű csokoládé, kivi, körte, lencse, narancs, paradicsom, sárgabarack, sárgarépa, spagetti/makaróni ( al dentére főzve), szárított sárgabarack, teljes kiőrlésű kenyér, teljes kiőrlésű tésztafélék, vadrizs, zabpehely, zöld szőlő, zöld zöldségek, zsírszegény tej.
Közepes GI ( 55-69): ananász, banán, befőttek, cékla, fagylalt, fehérrépa, füge, gríz, héjában főtt krumpli, kakaó, kukorica, kuszkusz, lekvár, magvas kenyerek, mangó, mazsola, méz, müzli ( cukor nélküli), pita kenyér, pizza, rozskenyér, sárgadinnye, szárított gyümölcsök, tortilla, tök, zöldbab.
Magas GI ( 70-100): alkohol, aszalt szilva, Coca-cola, cukor, datolya, édesített kekszek, édesített tejtermékek, érett banán, fehér kenyér, fehér rizs, görögdinnye, gyümölcslevek, krumplipüré, kukoricapehely, müzli, nokedli, normál csokoládé, palacsinta, paszternák, pattogatott kukorica, puffasztott rizs, rizsfelfújt, ropi, sült krumpli, sütemények, szörpök, tésztafélék fehér lisztből, zsömle, kifli.
Aki nem figyel oda, hogy mit visz be és esetleg magas glikémiás indexű ételt fogyaszt, akkor a következő tünetek jelentkezhetnek a magas inzulinszint miatt: bekövetkezik vércukorszint-csökkenés és ezáltal általános gyengeség, remegés, feszültség, álmosság, fejfájás néha gyomorégés és hányinger is nehezít. A helytelen táplálkozási szokások is ronthatnak a helyzeten és a vércukorszint ingadozhat. Ezenkívül a mozgás is nagyon fontos lenne az egészségünk érdekében.
Milyen vizsgálat szükséges hozzá?
Általában cukorterheléses vizsgálatot kérnek a probléma kiderítéséhez.
Mi lenne a teendő, ha kiderülne az inzulinrezisztencia?
Felkeresni egy dietetikust, aki beállítja az étkezést és szakszerűen tájékoztat ebben a témában. Továbbá otthonra be lehet szerezni egy vércukorszint mérőt, mellyel a vércukorszintet lehet ellenőrizni.
Forrás: Dr. Tamássy Klára, Barangolás a bél körül, Partvonal Könyvkiadó, Budapest, 2018, P. 191, 192, 193, 195, 196, 197.