Címkearchívumok: jótékony hatásai

Kókuszzsír,kókuszolaj

az egészségesebb alternatíva!

Mi mindenre jó?

Mi a kókuszzsír?

„A kókuszolaj vagy másik nevén a kókuszzsír a kókuszpálma érett húsának megszárításából és kisajtolásából nyert zsiradék. A kókuszolaj főleg közepes hosszúságú szilárd állapotú, telített zsírsavakat hordoz magában. Emésztése könnyebb, mint más zsíroké, mivel a szerkezete igen stabil. A kókuszzsír 23-24 fok alatt fehér szilárd állapotú, magasabb hőmérsékleten, olajjá alakul. Létezik finomított és finomítatlan formában. A finomított abban tér el, hogy jobban szűrik, ezért illata és íze is semlegesebb, mint a kevésbé finomított kókuszzsíré.”

Milyen savakat tartalmaz?

Nagy mennyiségben tartalmaz laurinsavat és kaprilsavat. Több mint 90 százaléka telített zsírokból épül fel, csak nyomokban tartalmaz egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakat. A kókuszolaj 40 százalékát teszi ki a laurinsav, a maradék pedig a kaprilsav, mirisztin és a palmitinsav. A többszörösen telítetlen zsírsavaknál a linolsav, míg az egyszeres esetében az olajsav található meg benne. Ezenkívül polifenolok is vannak benne, például fenolsav. Egyes zsír és zsíralkohol származékok is előfordulnak benne. Emellett vitaminok és ásványi anyagok is vannak benne.

Hány fajtája van?

A szűz és szűrt típusú kókuszzsír. Ami megegyezik bennük az, hogy hideg-sajtolással készítik, és közben a kókuszdió minden pozitív tulajdonsága megmarad. A szűz kókuszolajra az a jellemző, hogy illatában és ízében lehet érezni a friss, kókuszos jellegét. A szűrt kókuszzsírt egy íztelenítési-szagtalanítási eljáráson keresztül készítik, ezáltal teljes mértékben semleges íze és illata lesz. A szűz kókuszolajat mint fentebb említettem, hidegen sajtolással állítják elő a kókuszdió bélből, emiatt számos kedvező és lényeges anyagot tartalmaz mely a kókuszdióban is fellelhető.

Milyen vitaminok és ásványi anyagok találhatók meg benne?

B1-, B2-, B3-, B6- és E-vitamin. Kálium, foszfor, magnézium, kálcium, vas, nátrium, cink.

Milyen jótékony hatást gyakorol a szervezetre?

Antibakteriális gomba-, baktériumölő-és vírusölő.

Influenza és herpesz ellen is hatásos, mivel megtalálható benne a laurinsav.

A bélflóra nélkülözhetetlen baktériumait nem bántja.

Gombás megbetegedések esetében mint például lábgomba és candida-gomba túlszaporodásánál is segít.

Máj-és epeproblémáknál is alkalmazható.

Nincs hatással a máj terhelésére és nem is rakódik le zsírként a szövetekben.

Gyomor-és bélpanaszok gyógyítására is hatásos.

Növeli az inzulintermelést, ebből kifolyólag a diabéteszben szenvedőkre is kedvezően hat, de megelőzés szempontjából is jó.

Pajzsmirigy alulműködés esetén is, tehát a hormonokra is befolyással van.

Bőrápolásnál is hasznos, mert hidratál és sebgyógyító is, sejtgeneráló hatása által. Ennek következtében az ekcéma és pikkelysömör is kezelhető általa.

Hozzájárul az érrendszer egészséges működéséhez, mert nem emeli meg a koleszterinszintet, ennek eredményeként a szívbetegségek és érelmeszesedés megelőzésében is fontos szerepet játszik.

Akinek van szelénhiánya, javallott a fogyasztása.

Telített zsírokat tartalmaz nagy mennyiségben, emiatt remek energiaforrás is.

Van-e ellenjavallata?

Mindenfélét írnak az interneten erről, ezért azt mondom, hogy akinek van valamilyen problémája, és betegsége, inkább kérdezze meg a kezelőorvosát a fogyasztást illetően. Ez vonatkozik a kismamákra és szoptatós anyukákra is.

Hogyan kell adagolni?

Naponta 1-2 evőkanál szűz vagyis nem hidrogénezett kókuszzsírt ajánlott fogyasztani.

Milyen felhasználási módja van?

Ételek, húsok, zöldségek, sütemények készítéséhez. Jellegzetes íze miatt az ázsiai ételekhez is hozzáadják. Az étkezésen túl a bőrünk szépségéhez is hozzájárul. Használhatja az is, aki vegetáriánus illetve vegán diétát tart.Sőt még a kávénkba is lehet tenni belőle, ezáltal krémesebb lesz a kávé és a benne megtalálható zsírok hosszú felszívódásúak, melyek fokozzák a koffein pörgető hatását.

Antioxidánsok is vannak benne, ami E-vitamint is tartalmaz, emiatt az öregedési folyamatot is lassíthatjuk vele.

Napégés, bőrirritáció, bőrszárazság csökkentésében is, de a sebek regenerálódásában is részt vesz, mert antibakteriális hatású és tele van vitaminokkal.Akár dezodorként is lehet alkalmazni a baktériumok ellen, mert a testszagokat is ezek okozzák.

Forrás:

https://hillvital.hu/egeszseges-kokuszzsir letöltés ideje: 2023.04.25.

https://bio-barat.hu/blogs/erdekessegek-tudnivalok/mire-jo-a-kokuszolaj letöltés ideje: 2023.04.25.

https://kókuszolaj.hu/a-kokuszolaj-oesszetetele letöltés ideje: 2023.04.25.

letöltés ideje:2023.04.25.


Inulin

a jótékony rostféle!

Mit kell tudni róla?

Mi az inulin?

„Az inulin egy vízben oldódó rost, ami megtalálható számos növényben. Egy „fruktán”-ami azt jelenti, hogy fruktóz molekulák láncolatából épül fel, melyek a vékonybél számára lebonthatatlan módon kötődnek egymáshoz.”

Mi történik a bélben?

„A vékonybélben történő emésztés helyett az inulin továbbjut a vastagbélbe, ahol prebiotikumként, vagyis a hasznos bélbaktériumok táplálékaként funkcionál. A bélbaktériumok az inulint és az egyéb prebiotikumokat átalakítják rövid szénláncú zsírsavakká, melyek táplálják a vastagbél sejtjeit, valamint egyéb jótékony hatásokat is biztosítanak.”

Milyen a kalóriatartalma?

„Az inulin kalóriatartalma viszonylag alacsony, grammonként másfél kalóriát biztosít.”

Mióta vannak jelen az inulintartalmú növények?

„Az inulintartalmú növények nagyon régóta jelen vannak a földön, és kutatások alapján a korai emberek jóval több inulint fogyasztottak, mint mi (akár 10-szer annyit!).”

Miben található meg?

Számos növényben, de étrend-kiegészítőként és adalékanyagként is megtalálhatjuk.

Melyek az inulin természetes forrásai?

Spárga, vöröshagyma, fokhagyma, csicsóka, cikória gyökér, jícama, inkagumó.

Melyek az élelmiszerekben és étrend-kiegészítőkben használt inulin forrásai?

Megtalálható inulin kiegészítőként, illetve összetevőként néhány élelmiszerben, mint például fehérje és müzliszeletekben, joghurtokban stb. Többfajta inulinforrás közül lehet választani:

Természetes cikória: A cikória gyökeréből kivonva.

Oligofruktóz: Az inulin hosszabb molekuláinak eltávolításával készül.

HP:Magas teljesítményű (High Performance) inulin, ami a rövidebb molekulák eltávolításával készül.

FOS: A frukto-oligoszacharidok (FOS), rövid inulin molekulákból állnak, melyeket asztali cukorból szintetizálnak.”

Milyen jótékony hatásokkal bír?

Emésztésjavító, csökkenti a székrekedést, fogyókúrában is segítséget nyújt, támogatja a cukorbetegség kontrollálását.

Biztonságosan alkalmazható, van-e mellékhatása?

Az inulin különféle formáit alaposan vizsgálták, és a kutatások szerint kis adagban az emberek túlnyomó részének teljes mértékben megbízható a fogyasztásuk.

„Az úgynevezett FODMAP (Fermentábilis Oligoszacharidok, Diszacharidok, Monoszacharidok és Poliszacharidok) intoleranciában szenvedő emberek ugyanakkor nagy valószínűséggel jelentős mellékhatásokra számíthatnak. Emellett a parlagfű-allergiások tünetei is rosszabbodhatnak inulin fogyasztása után, valamint-nagyon ritkán- az inulinra allergiás embereknél anafilaxiás reakció léphet fel, ami rendkívül veszélyes lehet.”

Mi történik, ha nagyobb mennyiséget viszünk be?

A kezdetekben gyengébb mellékhatásokat lehet tapasztalni mint az erős gázképződés, puffadás, hasi diszkomfort.

A széklet laza és hasmenés is lehet.

Az oligofruktóz nagymértékű gázképződést és puffadást eredményezett egy vizsgálat alkalmával azoknál, akik naponta 10 grammot fogyasztottak belőle.

A cikória gyökeréből eredő inulinból többnyire nagyobb dózist is lehet bevinni, viszont bizonyos emberek napi 7 és fél gramm fogyasztásától mérsékelt gyomor diszkomfort érzést vettek észre.

A diszkomfort érzet javítható, ha fokozatosan és apránként emeljük a dózist, ezáltal időt adunk a szervezetünknek a hozzászokáshoz.

Milyen az adagolása?

Eleinte a legjobb, ha az inulinban értékes ételeket fogyasztjuk rendszeresen. Mindamellett az inulin összes formája veszélytelen az emberek nagy részének, viszont van, melyeknél több a nem kívánt tünetek rizikója. Az inulintartalmú étrend-kiegészítők esetében mindig figyelmesen olvassuk el az adagolását és alkalmazását.

Forrás:

https://netamin.hu/cikkek/inulin-vercukorszinted-emesztesed-is-meghalalja-a-fogyasztasat letöltés ideje: 2023.04.23.

Pektin

Mit kell tudni erről a növényi zselatinról?

Mi a pektin?

„A pektin egy vízoldékony növényi rost, amely folyadékkal keverve gélszerű anyagot képez.A pektinek bonyolult felépítésű poliszacharidok, melyek a zöldségekben, gyümölcsökben találhatók. Vegetáriánus zselatinnak is nevezik. Abszolút veszélytelen, méregtelenítő hatású. A növényekben, a sejtek működését szabályozzák, biztosítják a szövetek rugalmasságát, a növény nedvesség tartalmát. A pektin megfelelő „E” száma az E-440, ami egy természetes növényi kivonatú zselésítő adalékanyag.”

Miből nyerik ki?

Az alma préselése után fennmaradt anyagból, a citrusfélék( narancs, graipfruit, mandarin, citrom) héjából, a cukorrépából nyerik ki. Por és sűrítmény formájában is előállítják.

Milyen jótékony hatása van?

Gyomor és bélrendszerre hatással van, élelmiszerrel együtt visszük be a szervezetbe, akkor az emésztési folyamat lassításához vezet. Így ennek köszönhetően a tápanyagok felszívódnak a bélfalon át és beépülnek a szervezetbe. A tápanyagok teljes beépülése az étvágy csökkenését eredményezi.

Erős vízmegkötő tulajdonsággal bír, ami előnyös az általános közérzetre nézve. Továbbá székrekedés és hasmenés kezelésében is használják.

Vastagbélrák megelőzésére is ajánlják.

Jótékonyan hat a gyomor és nyálkahártya felszínére is, mert megóv az durva tényezők zavaró hatásaitól. A reflux esetében is kedvezően hat.

Csökkenti a vér koleszterinszintjét.

A cukorbetegségben szenvedőknél is pozitív eredményt értek el.

Méregtelenítésre is kiváló.

Fogyókúrás készítményként is javasolják és használják.

Nagyszerű baktériumölő az almapektin.

Bőrmegújító.

A pektinből készült termékek vérzéscsillapító hatással rendelkeznek, ebből kifolyólag a tüdő, nyelőcső, gyomor és belek vérzése esetében, illetve a fogászatban, valamint nőgyógyászati betegségeknél is.

Orvosi felhasználás esetén a sebészeti gyakorlatban a sebek és égési sérülések kezelésénél alkalmazzák.

Allergiás betegségeket is gyógyítanak vele méregtelenítő hatásának köszönhetően.

Milyen további hatásai vannak még?

Sugárbetegségek, nehézfém mérgezések, különböző mérgezéses folyamatok kezelésére, rákban szenvedőknél, szív és érrendszeri elváltozásoknál, ízületi betegségek gyógyítására, megelőzésként többféle mérgező anyagokkal érintkezés esetében mint például a kozmetikában dolgozóknál. Egyedi és gyógyhatású fogkrémekben vérzéscsillapító anyag található benne. Bőr és hajápolásra használatos szerek, samponok és hajöblítők, szappanok előállítására.

Van-e negatív hatása?

Nem ismerik negatív hatását, viszont akiknek van érzékenységük a citrusfélékre, ebben az esetben a citrus pektin helyett az alma pektint válassza. Kellemetlen érzésként a puffadást, hasmenést, felfúvódást lehet tapasztalni. A pektin felszívódását megzavarhatja, ha réz, cink, vas, kálcium vagy magnézium tartalmú termékeket fogyasztunk. Ezenkívül terhességkor és szoptatáskor nem szabad használni!

Mire használják?

Nagyrészt lekvár és dzsemkészítésre zselésítőként használják. Továbbá cukrászatban, gyümölcsízek, gyümölcszselék előállításnál. Tortabevonónak is megfelelő. A zsírszegény termékekben zsírkiváltó anyagként is alkalmazzák.

Forrás:

letöltés ideje: 2023.04.21.