Címkearchívumok: kasszava

Tápióka

avagy a manióka, kasszava!

Diétázók, ételallergiások egyik alternatívája!

Mit kell róla tudni?

Honnan származik?

Keményítőtermék, mely egy kasszava gumókból készült. Brazíliában és Dél-Amerikában találhatók meg ezek a gumók.

Milyen formában kapható?

Liszt, pelyhek és gyöngy formájában.

Milyen tulajdonsága van?

Teljes mértékben keményítőtartalmú élelmiszer. Akiknek a szénhidrát-fogyasztásukra oda kell figyelni, vagy nyugtalanok amiatt, hogy a keményítő mit okoz a vércukorszintjüknek, számukra ez nem ideális. Ugyanis a tápiókának a glikémiás indexe magas. Fehérje, rost és tápanyag nagyon kevés van benne.

Milyen a hatóanyag-tartalma?

Nagy mennyiségben B-és C-vitamin, szaponinok, kalcium, réz, mangán, kálium és foszfor is van benne.

Milyen pozitív hatásai vannak?

Az allergének esetében ez egy alternatíva.

Antibakteriális, gombaölő hatású.

Vértisztító.

Gondoskodik a máj és vese működéséről, megszabadít a mérgező anyagoktól.

Koleszterinmentes.

Gazdag rostban.

Emésztésileg könnyű.

Biztosítja a vastagbél megfelelő működését.

Hozzájárul a tömegnöveléshez, az izmok serkentéséhez.

Támogatja az egészséges csontokat.

Növeli az energiaszintet.

Hízásban is segít.

Gátolja a születési rendellenességek kialakulását.

Segítséget nyújt az egészséges idegrendszerhez.

Van-e ellenjavallata vagy mellékhatása?

Ha nincs megfelelően megfőzve, akkor ciánmérgezést okozhat. Ennek tünetei a fejfájás, zavartság. Allergiás reakciókat kiválthat, ha túlzásba viszik a fogyasztását. Mindenképpen célszerű orvossal előtte konzultálni, mielőtt fogyasztani szeretnénk. Ezenkívül a latexre érzékeny embereknél ugyanakkor előfordulhat allergiás reakció. Ezt hívják latex-gyümölcs allergiának is.

Miket lehet belőle készíteni?

A felhasználása változatos, mert készülhet belőle sütemény, puding, de még tea is. Továbbá sűrítéshez, kötőanyagként, kenyerek sütéséhez is más lisztekkel keverve.

Forrás:

https://www.vitalzone.hu/tapioka-10-egeszsegugyi-elonye.html letöltés ideje: 2023.05.14.

https://drtihanyi.com/egeszseges-eletmod/egeszseges-taplalkozas/a-tapioka-jotekony-hatasa-7-pontban letöltés ideje: 2023.05.14.

https://vegan.rocks/hu/blog/tapioca letöltés ideje: 2023.05.14.

https://www.life.hu/egeszseg/20140314-remek-vitaminforras-a-tapioka-ami-pudingok-alapanyaga.html letöltés ideje: 2023.05.14.