Értékes tulajdonságai!
Mit kell róla tudni?
Az egyik legértékesebb diófélék egyike a mandula, amely nagyszerű tápanyag-és vitaminforrás. Jelentős antioxidánsokban és magas rost-és fehérjetartalommal bír és ez a legtáplálóbb. Fontos, hogy lehetőleg olyan mandulavajat válasszunk, ami természetesebb és ne olyat, amibe hidrogénezett olajokat vagy cukrokat tesznek bele. Az is egy lehetőség, ha mi magunk otthon készítjük el.
Hogyan készül?
Összetört őrölt illetve pirított mandulából készül a vaj. Hozzátesznek mézet és sót, aminek az íze és tápanyagtartalma a mogyoróvajhoz hasonlít.
Mit tartalmaz pontosan?
Egyszeresen telítetlen zsírokat, továbbá egy evőkanál 4 gramm szénhidrátot, 2 gramm proteint és 1 gramm zsírt tartalmaz. Ezenkívül 10 kalória van benne, ami hozzájárul az egészségünk megőrzéséhez. Tápanyagtartalma magas, mellesleg jelentős mennyiséget tartalmaz a napi vas, kalcium, cink, foszfor és magnézium bevitelből (minimum 4-8%). Nyomokban fellelhető benne E-vitamin, ami a napi bevitel 30%-a. Biotint vagyis H-vitamin is megtalálható benne. Tápanyagain kívül egészséges rostok is vannak benne. Ez azt jelenti, hogy 2 evőkanalanként több, mint 3 gramm. A napi fehérje szükséglet kiegészítéseként ez egy jó alternatíva lehet. A magas fehérjetartalmának köszönhetően a napi bevitelt, az ásványi anyagokat és a vitaminokat is megkapja a szervezet.
Milyen kedvező hatásai vannak?
Segíti a fogyást.
Szívbarát.
Emésztésben és a cukorbetegségben is lényeges szerepet játszik.
Idegeknek és izmoknak is jót tesz.
Több energiát biztosít.
Antioxidánsokat tartalmaz.
Diófélék és mogyoróallergiában szenvedők számára ez egy kiváló opció.
A bőr szépségét is támogatja.
E-vitamin tartalma révén, közömbösíti a káros szabadgyököket, és fontos szerepet játszik a bőr, az idegek, a vérkeringés és a szívműködés megfelelő működésében.
Van-e ellenjavallata vagy mellékhatása?
Akinek van mandulára érzékenysége, ne fogyassza! Természetesen a mértékre ebben az esetben is figyelni kell. Mellékhatásáról nem találtam információt.
Hogyan adagoljuk?
Napi 1-2 evőkanál. Ennél többet ne fogyasszunk!
Hogyan használjuk fel?
Kenyér feltétként akár, de sütemények krémjeként is, vaj helyett. Zabkására, Kávéba, smoothie-ba is bele lehet tenni. A vegán táplálkozásba is beilleszthető. Magában is lehet fogyasztani, de mint többször már írtam, hogy ezt is csak mértékkel.
Meddig tárolható?
A sima mandulavaj nagyjából 2-3 hónapig, viszont ha teszünk hozzá édesítőt, fűszert, akkor ebben az esetben maximum 1 hónapig áll el.
Figyelem! Ha szeretnétek elkészíteni házilag, ide belinkelek Nektek két receptet!
https://sobors.blog.hu/2019/03/28/mandulavaj-hazilag letöltés ideje: 2023.05.06.
Forrás:
https://drtihanyi.com/egeszseges-eletmod/egeszseges-taplalkozas/egeszseges-e-a-mandulavaj letöltés ideje: 2023.05.06.